Menge:
Benötigte Zutaten
Für 4 Personen
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Buttermilch-Ribisel-Gelee
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25 dagRibisel
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6 dagStaubzucker
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1 Pkg.Vanillezucker
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250 ml
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6 BlätterGelatine
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125 mlOrangensaft
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125 ml
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1 BlattZitronenmelisse
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10 StückRibisel zur Dekoration
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Sauce
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4 clRibiselwein oder Saft
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1 TLIngwerpaste
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Anleitung
1
Frische Ribiseln in eine Schüssel geben und die Hälfte der Ribisel grob zerdrücken
2
Dann alles mit Zucker bzw. Vanillezucker bestreuen und 10 Minuten ziehen lassen.
3
Inzwischen die Gelatine laut Anweisung auf der Packung in Wasser einweichen. Dann ausdrücken und im erhitzten Orangensaft auflösen.
4
Im Anschluss daran die Beeren mit der Buttermilch vermengen.
5
Als nächstes den abgekühlten Orangensaft unterrühren, das steif geschlagene Obers unter die Ribisel-Buttermilch rühren und in Förmchen füllen, die mit Folie ausgekleidet sind.
6
Nun im Kühlschrank mindestens 3 Stunden kalt stellen.
7
Abschließend die Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen und auf einen Teller stürzen, die Folie abziehen und das Ganze mit Sauce, Ribisel und Zitronenmelisse garnieren.
Tipp: Dieses Rezept kann mit saisonalen Früchten variiert werden.
Verwendete Zutaten
