Für die Kekse alle flüssigen Zutaten mit einem Schneebesen glattrühren, dann die trockenen Zutaten vermengen und hinzufügen.
2
Die gehackten Nüsse und Cranberries unterheben.
3
Die Masse rasch in Mini-Kuchenförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Heißluft für rund 25 Minuten backen, dann vollständig auskühlen lassen.
4
Für die Glasur den Frischkäse mit dem Staubzucker glattrühren und so viel Lavendelsirup hinzufügen bis eine dickliche Creme entsteht.
5
Die ausgekühlten Küchlein mit der Frischkäseglasur bestreichen und mit gehackten Walnüssen, Cranberries und Lavendelblüten garnieren.
Tipp: Dazu passt ein frischer Beeren-Buttermilch-Shake.
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