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Buttermilch - Panna Cotta

Gesamt: 35min
Schwierigkeit : Mittel
Süßes
garniert mit Nuss-Crumble und Granatäpfeln
Ein Rezept von
cookingcatrin.at

Benötigte Zutaten

Für 6 Portionen
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Anleitung

Zubereitung Panna Cotta:
1

Die granulierte Gelatine laut Packungsanleitung in kaltem Wasser für rund zehn Minuten quellen lassen.

2

Die Milch mit dem Schlagobers in einem Topf erhitzen.

3

Den Zucker einrühren und verköcheln lassen.

4

Die Mischung vom Herd nehmen und lauwarm auskühlen lassen.

5

Die Gelatine nach und nach einrühren.

6

Die Buttermilch unter die Mischung heben.

7

In kleine Schüsseln oder Glasschalen geben und für mindestens sechs Stunden oder über Nacht im Kühlschrank festwerden lassen.

Zubereitung Nusscrumbles:
8

Die kalte Butter in Stücke schneiden, mit den restlichen Zutaten verkneten und im vorgeheizten Backofen für 20 bis 25 Minuten knusprig backen.

9

Die Panna Cotta mit den ausgelösten Granatapfelkernen und den (optional noch warmen) Nusscrumbles garniert servieren.

Tipp: Wer mag, kann speziell in der Weihnachtszeit statt der Nuss- auch Spekulatiuscrumbles zubereiten.

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