Benötigte Zutaten
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500 g
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500 gMehl glatt
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180 g
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3Eier
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130 gFeinkristallzucker
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1 Pkg.Vanillezucker
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1 Pkg.Backpulver
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1 PriseSalz
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2 ELZitronenschalenabrieb
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200 gHaselnüsse gehackt
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1 FläschchenBittermandelölaroma
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1/2 SaftZitrone
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3 clRum
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Anleitung
Zubereitung
1
Butter, Salz und Zucker zusammen mit Vanillezucker und den nach und nach zugegebenen Eiern schaumig rühren.
2
Topfen, Zitronensaft und Zitronenschale mit Rum sowie Aroma einrühren.
3
Die Haselnüsse, Rosinen, Trockenobst oder andere Wunschzutaten einrühren.
4
Das Mehl mit Backpulver auf ein Küchenbrett gut versieben.
5
In die Mitte die Topfenmasse geben und gut verkneten.
6
Stollen formen.
7
Im vorgeheizten Backrohr bei 150 °C ca. 60 bis 70 Minuten unter Aufsicht backen.
8
Noch warm mit zerlassener Butter bestreichen und mit Staubzucker bestreuen.
9
Nachdem die Stollen ausgekühlt sind, in Klarsichtfolie wickeln.
Nach Wunsch
10
Insgesamt 4 EL Rosinen, gehackte kandierte Früchte, Zitronat oder getrocknete Früchte, Saft von 1/2 Zitrone, 3 cl Rum, Butter zum Bestreichen, Staubzucker zum Bestreuen
Nach Wunsch:
insgesamt 4 EL Rosinen, gehackte kandierte Früchte, Zitronat oder getrocknete Früchte
Saft von 1/2 Zitrone
3 cl Rum
Butter zum Bestreichen
Staubzucker zum Bestreuen
Verwendete Zutaten
