Menge:
Benötigte Zutaten
Für 4-6 Personen
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250 gTopfen 20%
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50 gSauerrahm
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70 gGrieß
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1Ei
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1Eigelb
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Salz
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Pfeffer
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Muskatnuss
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Anleitung
Zubereitung
1
Alle Zutaten zusammenrühren.
2
Ca. 2 Stunden im Kühlschrank rasten lassen.
3
Nockerl formen.
4
In leicht siedendes Wasser einkochen.
5
1/4 Liter kaltes Wasser hinzugeben.
6
Nochmals aufkochen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
7
Die Topfennockerl eignen sich als Einlage für Tomatenessenz, Gemüsesuppe oder Rindsuppe.
8
TIPP: Diese Topfennockerlmasse lässt sich mit verschiedenen, natürlichen Aromen oder Kräutern wie z.B. Bärlauch, Basilikum, Petersilie, Walnüsse oder Pistazien ergänzen.
Alle Zutaten zusammenrühren und ca. 2 Stunden im Kühlschrank rasten lassen. Nockerl formen, in leicht siedendes Wasser einkochen. 1/4 Liter kaltes Wasser hinzugeben, nochmals aufkochen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Die Topfennockerl eignen sich als Einlage für Tomatenessenz, Gemüsesuppe oder Rindsuppe.
Tipp
Diese Topfennockerlmasse lässt sich mit verschiedenen, natürlichen Aromen oder Kräutern wie z.B. Bärlauch, Basilikum, Petersilie, Walnüsse oder Pistazien ergänzen.
Ein Rezept der:
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