Benötigte Zutaten
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Topfenknödel
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400 g
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50 g
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50 gZucker
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160 gWeißbrotbrösel
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2Eier
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1/4 StückVanilleschote ausgekratzt
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Zitronensaft
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Haselnussbrösel
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50 ggeriebene Haselnüsse
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20 gSemmelbrösel
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50 gZucker
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1 TL
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Marillenkompott
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1/2 kgMarille
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250 mlWasser (ersatzweise Weißwein für Erwachsene)
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Staubzucker und Zimt
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3Nelken
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1/2 StückZimtrinde
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10 dagZucker
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Anleitung
Topfenknödel:
1
Die cremige SalzburgMilch Teebutter mit Zucker, Eiern, Vanille und Zitronensaft schaumig rühren.
2
Den SalzburgMilch Topfen nach und nach beigeben und am Schluss die Weißbrotbrösel unterheben.
3
20 Minuten ruhen lassen und dann zu Knödeln formen.
4
In leicht gesüßtem Wasser, je nach Größe der Knödel, ca. 8 – 12 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
Haselnussbrösel:
5
Haselnüsse, Semmelbrösel und Zucker verrühren und in einer Pfanne mit SalzburgMilch Teebutter goldgelb rösten.
Marillenkompott:
6
Marillen halbieren und entkernen.
7
Wasser oder Wein mit Nelken, Zimtrinde, Zitronensaft und Zucker aufkochen.
8
Marillen bissfest darin garen.
9
Kompott vom Herd nehmen und zugedeckt auskühlen lassen.
