Äpfel waschen, schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen.
2
Die Äpfel in kleine Stücke schneiden und mit Wasser, dem Saft einer halben Zitrone und einem Esslöffel braunen Zucker in einen Topf geben und für ca. 15-20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Topfenknödel mit Spekulatiusbrösel
3
Für die Knödel alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig verarbeiten und abgedeckt für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
4
Danach Wasser in einem großen Topf erhitzen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und mit feuchten Händen oder einem Eisportionierer kleine Knödel formen.
5
Die Knödel in siedendes (nicht kochendes) Wasser geben und für ca. 10 Minuten ziehen lassen.
6
Während die Knödel ziehen, die Spekulatius Kekse in einen Plastikbeutel geben, verschließen und mit dem Nudelholz zerkleinern.
7
Anschließend zwei Esslöffel Premium Butter in einer Pfanne schmelzen.
8
Spekulatius- sowie Semmelbrösel, opt. braunen Zucker, zugeben und goldbraun rösten.
9
Die Knödel aus dem Wasser nehmen und in den Spekulatius Bröseln wälzen.
Mit dem Klick auf das Video werden durch den mit uns gemeinsam Verantwortlichen Youtube [Google Ireland Limited, Irland] das Video abgespielt, auf Ihrem Endgerät Skripte geladen, Cookies gespeichert und personenbezogene Daten erfasst. Damit kann Youtube / Google Aktivitäten im Internet verfolgen und Werbung zielgruppengerecht ausspielen. Es erfolgt eine Datenübermittlung in die USA, diese verfügt über keinen EU-konformen Datenschutz. Weitere Informationen zum Datenschutz finden Sie hier.
