Nudel-Joghurt-Auflauf mit Schinken

Einfach gut
2 Bewertungen
Menge:

Benötigte Zutaten

Für 8 Portionen
    • 500 g
    • 300 g
      Nudeln (Trockengewicht)
    • 160 g
      Schinken
    • 180 g
    • 4 EL
      Crème fraîche
    • 4
      Eier
    • 4 Zehen
      Knoblauch
    • Salz, Pfeffer
    • 1 Stück
      rote Zwiebel
    • 2 TL
      Estragonsenf
    • 2 TL
      Petersilie , gehackt
    • 4 EL
      Walnüsse , gehackt
    • 6 Scheiben
      Premium Hartkäse (z.B. Gouda, Almkönig, etc.)
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Anleitung

Zubereitung
1

Zunächst die Nudeln in Salzwasser kochen und den Backofen auf 190 °C vorheizen.

2

Dann Crème fraîche, Joghurt, Eier, zerdrückte Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, Senf, Petersilie und  Walnüsse mit einem Schneebesen in  einem hohen Gefäß verquirlen.

3

Nun Schinken in Würfel oder Streifen schneiden, Bergkäse raspeln, Zwiebel hacken und alles mit den Nudeln vermischen.

4

Danach eine Auflaufform ausbuttern, Nudelmischung in die Form geben, die Joghurtmischung darüber verteilen und die Gouda-Scheiben drauflegen.

5

Zum Abschluss im Backofen ca. 30 Minuten bei Oberhitze backen bis der Käse knusprig braun wird.

Nährwerte pro Portion

29 g Fett 27 EW 21 Kohlenhydrate 469 kcal 1.8 BE
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