Mozartwürfel

Ein Rezept von Didi Maier

Benötigte Zutaten

Rezept bewerten
Vielen Dank für Ihre Bewertung!

Anleitung

Teig
1

Butter mit der halben Menge Staubzucker schaumig rühren.

2

Eigelb und die geschmolzene Schokolade beigeben.

3

Eiweiß mit dem restlichen Zucker aufschlagen, unter die Schokoladenmasse rühren und das gesiebte Mehl unterheben.

4

Den Teig auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backblech streichen und bei 170 °C etwa 15 Minuten backen.

Creme
5

Für die Pariser Creme die Schokolade in kleine Stücke schneiden, in das aufgekochte Schlagobers geben, glattrühren und kalt stellen.

6

Die völlig ausgekühlte Masse schaumig rühren, Cognac und die klein geschnittenen Weichseln unterrühren.

7

Die zwei Kuchenblätter damit füllen, die Oberfläche mit Marillenmarmelade bestreichen

8

Anschließend in 2 cm-große Würfel schneiden.

9

Für die Glasur Schokolade und die Butter vermengen und im Wasserbad schmelzen. Würfel mit lauwarmer Glasur übergießen.

TIPP: Heiße Kirschen oder Himbeeren schmecken hervorragend dazu.

 

 

 

Salzburger Köche
Salzburger Köche
YouTube ist deaktiviert

Mit dem Klick auf das Video werden durch den mit uns gemeinsam Verantwortlichen Youtube [Google Ireland Limited, Irland] das Video abgespielt, auf Ihrem Endgerät Skripte geladen, Cookies gespeichert und personenbezogene Daten erfasst. Damit kann Youtube / Google Aktivitäten im Internet verfolgen und Werbung zielgruppengerecht ausspielen. Es erfolgt eine Datenübermittlung in die USA, diese verfügt über keinen EU-konformen Datenschutz. Weitere Informationen zum Datenschutz finden Sie hier.