In der Fernsehgartenküche bei Iris Köck geht es dieses Mal um ein Gericht, das fast ein bisschen in Vergessenheit geraten ist – und das, obwohl es sich ganz unterschiedlich verfeinern lässt und auch für die vegane Küche passt: der Milchreis.
Reis mit Flüssigkeit und Zucker zum Kochen bringen. Dann den Herd auf niedrige Stufe stellen und den Reis weichkochen lassen. Aber Vorsicht: Immer wieder umrühren – denn Milchreis brennt leicht an.
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Für das Heidelbeertopping Heidelbeeren, Zucker und Minzblättchen pürieren. Den Topfen zum noch lauwarmen Milchreis geben, gut mischen und mit dem Toping servieren.
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Für die Erdbeervariante die Erdbeeren mit Zucker pürieren und schichtweise mit dem Milchreis in Gläser füllen.
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Für die Apfelvariante Äpfel in Stücke schneiden und mit Wasser, Zitronensaft, Zimt und Zucker in einem Topf weich kochen. Mit dem Milchreis als Topping servieren.
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