Maroni-Nuss-Kuchen (glutenfrei)
Menge:
Benötigte Zutaten
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4Eier (Zimmertemperatur)
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250 gMaronipüree (oder sehr fein geriebene Maroni )
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100 gZartbitterschokolade
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150 g
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120 gZucker
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100 ggeriebene Haselnüsse
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25 gKakaopulver (ungesüßt)
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2 TLBackpulver
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1 TLSalz
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Anleitung
1
Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2
Die Eier trennen. Eiklar mit dem Salz in einer Küchenmaschine steif schlagen. In eine Schüssel umfüllen.
3
Butter und Zucker schaumig schlagen. Nach und nach die Dotter dazugeben. Maronipüree dazugeben und untermischen.
4
In einer separaten Schüssel Haselnüsse, Kakaopulver, Schokolade und Backpulver vermischen.
5
Abwechselnd mit dem Eischnee unter die Butter-Zucker-Mischung heben.
6
Den Teig in eine eingefettete Tortenform leeren und 45-50 Minuten backen (mit Zahnstocher testen, ob noch Teig kleben bleibt. Wenn ja, weitere 5 Minuten backen
7
In der Form auskühlen lassen. Aus der Tortenform geben und mit Staubzucker servieren.
Ein Rezept von
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