Maroni-Gugelhupf

Name: Maroni-Gugelhupf
Ingredients: 200 g Premium Teebutter (weich); 250 g Zucker; 1 Pkg. Vanillezucker; 5 Stück Eier; 3 EL Rum; 300 g Mehl; 1 Pkg. Backpulver; 125 g Maronipüree (Püree); 200 g Premium Schlagobers; 250 g Premium Schlagobers; 2 EL Preiselbeermarmelade

Schwierigkeit : Mittel

Süßes

ein herbstlicher Genuss

Ein Rezept vom

ORF Fernsehgarten

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Benötigte Zutaten

Für 1 Gugelhupf

Premium Teebutter streichzart von Salzburg Milch, 250g

Premium Schlagobers 32% Fett von Salzburg Milch, 1l

Gugelhupf
- 200 g
  
  Premium Teebutter (weich)
- 250 g
  
  Zucker
- 1 Pkg.
  
  Vanillezucker
- 5 Stück
  
  Eier
- 3 EL
  
  Rum
- 300 g
  
  Mehl
- 1 Pkg.
  
  Backpulver
- 125 g
  
  Maronipüree (Püree)
- 200 g
  
  Premium Schlagobers
Zum Garnieren
- 250 g
  
  Premium Schlagobers
- 2 EL
  
  Preiselbeermarmelade

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Anleitung

Die Eier trennen und das Eiweiß zu Schnee schlagen. Schlagobers ebenfalls steif schlagen. Backrohr auf 180 Grad vorheizen und eine Gugelhupfform mit Fett und Brösel auskleiden

Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die Eidotter einzeln zur Buttermasse geben und gut schaumig schlagen. Den Rum hinzufügen, dann Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Maronipürree zur Buttermasse mischen.

Zum Schluss Schlagobers und Eischnee unter die Masse heben. Gebacken wird der Maronigugelhupf bei 180 °C ca. 50 Minuten. Serviert wird er am Besten mit Preiselbeerschaum.

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ORF Fernsehgarten, 17.11.2021

Verwendete Zutaten

Premium Teebutter

Premium Schlagobers

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