Kräuterschaumsuppe

Kräuterschaumsuppe

mit überbackenen Knusper-Käsebroten

Benötigte Zutaten

    • 1
      Zwiebel (groß, rot)
    • 1 Zehe
      Knoblauch
    • 2 Bund
      Kräuter (Petersilie, Schnittlauch)
    • 150 g
      Spinat (tiefgekühlt)
    • 2 EL
      Olivenöl
    • 600 ml
      Gemüsesuppe
    • 2 EL
    • Salz, Pfeffer
    • 2 Scheiben
      Schwarzbrot (groß)
    • 125 g
    • 1/2 TL
      Mediterrane Kräuter
Rezept bewerten
Vielen Dank für Ihre Bewertung!

Anleitung

Den Zwiebel und den Knoblauch schälen, die Kräuter waschen und alles fein hacken. Den Spinat in etwas Wasser blanchieren. Anschließend etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen. Darin Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Kräuter und Spinat dazu geben, mit der Gemüsesuppe aufgießen und kurz aufköcheln lassen. Den Sauerrahm einrühren und pürieren. Abschließend mit Salz & Pfeffer abschmecken.

Die Brotscheiben halbieren. Den Emmentaler reiben,  auf den Broten verteilen, mit mediterranen Kräutern würzen und die Brote im vorgeheiztem Backofen bei 180 °C Heißluft backen, bis der Käse schmilzt.

Die Kräuterschaumsuppe mit den warmen Knusper-Käsebroten servieren.

YouTube ist deaktiviert

Mit dem Klick auf das Video werden durch den mit uns gemeinsam Verantwortlichen Youtube [Google Ireland Limited, Irland] das Video abgespielt, auf Ihrem Endgerät Skripte geladen, Cookies gespeichert und personenbezogene Daten erfasst. Damit kann Youtube / Google Aktivitäten im Internet verfolgen und Werbung zielgruppengerecht ausspielen. Es erfolgt eine Datenübermittlung in die USA, diese verfügt über keinen EU-konformen Datenschutz. Weitere Informationen zum Datenschutz finden Sie hier.