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Kartoffelbusserl mit Kräutersauce
Eine schnelle, köstliche Kleinigkeit
Ein Rezept vom
ORF Fernsehgarten
Benötigte Zutaten
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Kartoffelbusserl
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500 gKartoffeln
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2Dotter
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20 g
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Salz
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etwasPetersilie
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Kräutersauce
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1/2 Becher
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1/2 Becher
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Salz, Pfeffer
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1 TasseKresse frisch
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Anleitung
Kartoffelbusserl:
1
Kartoffeln weich kochen, schälen und in noch heißem Zustand mit einer Gabel zerdrücken.
2
Die Dotter zersprudeln und mit der handwarmen Butter und etwas Salz unter die Kartoffeln mischen.
3
Die Petersilie fein hacken und ebenfalls beimengen.
4
Anschließend die Masse in einen Spritzsack füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech kleine Teigmengen setzen.
5
Im Backrohr bei 180 Grad so lange backen, bis die Busserl goldbraun sind.
Kräutersauce:
6
Joghurt, Sauerrahm, Gewürze und Öl gut miteinander mischen.
7
Die Kresse hinzufügen und rund fünf Minuten durchziehen lassen.
Tipp: Die Sauce kann statt mit frischen Kräutern, aber auch mit Knoblauch angerührt werden.
ORF Fernsehgarten, 24.4.2019
Verwendete Zutaten
