Joghurt-Fisch-Suppe

Name: Joghurt-Fisch-Suppe
Total time: 70 min
Ingredients: 200 g Premium Naturjogurt 3,6 %; 100 g Premium Naturjogurt 3,6 % für die Ganierung; 600 g Fischfilet; Salz, Pfeffer; 3 EL Fischfond; 1 Bund Wurzelwerk; 2 Stück Zwiebeln; 1 Zehe Knoblauch; 1 EL Paprikapulver edelsüß; 1 Bund Petersilie gehackt; 2 Stück Paprikaschote rot; 1 Stück Paradeiser geschält; 1 l Wasser; 1 Eigelb; 2 EL Öl

Gesamt: 70min

Schwierigkeit : Einfach

Suppen

Schmackhaft und sättigend

Ein Rezept der:

AMA Marketing

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Benötigte Zutaten

Für 4 Portionen

- 200 g
  
  Premium Naturjogurt 3,6 %
- 100 g
  
  Premium Naturjogurt 3,6 % für die Ganierung
- 600 g
  
  Fischfilet
- Salz, Pfeffer
- 3 EL
  
  Fischfond
- 1 Bund
  
  Wurzelwerk
- 2 Stück
  
  Zwiebeln
- 1 Zehe
  
  Knoblauch
- 1 EL
  
  Paprikapulver edelsüß
- 1 Bund
  
  Petersilie gehackt
- 2 Stück
  
  Paprikaschote rot
- 1 Stück
  
  Paradeiser geschält
- 1 l
  
  Wasser
- 1
  
  Eigelb
- 2 EL
  
  Öl

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Anleitung

Zuerst die Fischfilets in mundgerechte Stücke schneiden.

Danach Wurzelwerk, Zwiebel und Paprika putzen, zerkleinern und in Öl anrösten.

Nun das Paprikapulver einrühren und mit Wasser aufgießen. Anschließend den Paradeiser zerkleinern, Knoblauch zerdrücken und mit Salz, Pfeffer, Petersilie und Fischfond in die kochende Suppe geben.

Ca. 1/2 Stunde köcheln lassen, dann die Fischstücke hineingeben und weitere 30 Minuten köcheln lassen.

Jetzt Joghurt mit Eigelb verrühren und in die Suppe einrühren. Kurz aufkochen lassen.

Am Ende die Suppe in tiefen Tellern anrichten und mit reichlich Joghurt, Paprikapulver und Petersilie servieren.

Nährwerte pro Portion

12 g Fett 33 EW 13 Kohlenhydrate 315 kcal 1.1 BE

Verwendete Zutaten

Premium Naturjogurt

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