Menge:
Benötigte Zutaten
Für 10 Nocken
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3Eier (Größe L)
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125 ml
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125 gGrieß
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60 gVollkornmehl
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1 TLBackpulver
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300 gHeidelbeeren (Blaubeeren)
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etwas
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Anleitung
1
Die Eier trennen.
2
Eiklar zu steifem Schnee aufschlagen.
3
Die Heidelbeeren unter den Eischnee unterheben.
4
Dotter mit Milch, Grieß, Mehl und Backpulver glattrühren.
5
Den Eischnee mit den Heidelbeeren unterrühren.
6
Butter in einer Pfanne schmelzen.
7
Die Heidelbeer-Nocken nach und nach (esslöffelweise) in der Pfanne auf mittlerer Hitze braten.
8
Nach einigen Minuten wenden.
9
Wer mag, kann sie gemeinsam mit Apfelmus und Staubzucker servieren.
Tipp: Die Heidelbeernocken schmecken auch kalt als Fingerfood.
Ein Rezept von
cookingcatrin.at