Menge:
Benötigte Zutaten
Für 3 Portionen
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Gemüselaibchen
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150 g
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1/2rote Zwiebel fein gewürfelt
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3Karotten geschält und gerieben
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100 gZucchini gerieben
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2Eier
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1 ZeheKnoblauch
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2 ELSemmelbrösel
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2 ELHaferflocken
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3 StängelPetersilie
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Salz, Pfeffer
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Curry-Joghurt-Soße
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150 g
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1Zwiebel
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1 ZeheKnoblauch
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1 TLCurry
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1/2 TLIngwer gemahlen
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1 ELMehl
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200 mlWasser
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1 gestr. TLBrühe
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2 EL
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50 gCrème fraîche
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Anleitung
Zubereitung Gemüselaibchen
1
Das Gemüse reiben, das Wasser der geriebenen Zucchini möglichst ausdrücken.
2
Den Knoblauch pressen.
3
Die Blätter der Petersilie fein hacken.
4
Alle Zutaten, bis auf die Butter, zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
5
Aus der Laibchenmasse kleine Bratlinge formen.
6
Auf mittlerer Stufe etwa 15 Minuten beidseitig goldbraun braten.
Zubereitung Soße
7
Die Zwiebel fein würfeln und in der Butter glasig werden lassen.
8
Den Knoblauch zugeben und kurz mit anbraten.
9
Ständig umrühren und nicht braun werden lassen!
10
Curry, Ingwer und Mehl zufügen und mit einem Schneebesen glatt rühren.
11
Unter weiterem Rühren nach und nach die Brühe zugeben.
12
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
13
Zugedeckt zehn Minuten köcheln lassen.
14
Das Joghurt und die Crème fraîche unterrühren und nochmals durcherhitzen.
15
Die Soße pürieren und abermals abschmecken.
Nährwerte pro Portion
21 g Fett
16 EW
23 Kohlenhydrate
349 kcal
2 BE
Ein Rezept der:
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