Benötigte Zutaten
Für 4 Portionen
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Apfelringe
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80 g
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40 mlWeißwein
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120 gMehl
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15 mlÖl
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2Eier
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1 PriseSalz
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15 gKristallzucker
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4Äpfel geschält
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50 gStaubzucker
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Saft von einer Zitrone
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1 ELRum
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Sonnenblumenöl zum Backen
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Staubzucker und Zimt zum Bestreuen
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Zimtjoghurt
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250 g
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1 TLZimt
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1 Pkg.Vanillezucker
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1 ELStaubzucker
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Anleitung
1
Zu Beginn Mehl, Wein, Öl, Joghurt, Eidotter und Salz zu einem glatten Teig verrühren.
2
Dann das Eiklar mit Kristallzucker zu Schnee schlagen und unter den Teig heben.
3
Nun die Äpfel schälen, in Scheiben schneiden und das Kerngehäuse kreisförmig aus jeder Scheibe ausschneiden. Jetzt mit Zitronensaft und Rum beträufeln und mit Staubzucker bestreuen.
4
Danach ausreichend viel Öl in einer Pfanne erhitzen. Es hat die richtige Temperatur, wenn beim Eintunken eines Holzlöffels Bläschen aufsteigen.
5
Apfelringe in den Teig tauchen und im Fett bei etwas reduzierter Temperatur goldbraun backen.
6
Nach dem Rausgeben auf Küchenpapier gut abtropfen lassen und mit Staubzucker und Zimt bestreuen.
7
Für das Zimtjoghurt alle angeführten Zutaten gut verrühren und mit den gebackenen Apfelringen servieren.
Der eilastige Teig klebt besser an den Apfelringen.
Nährwerte pro Portion
10 g Fett
10 EW
67 Kohlenhydrate
412 kcal
5.58 BE
Verwendete Zutaten
