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Erdbeer-Rharbarber-Jogurt Kuchen
Herrlich fruchtig
Ein Rezept vom
ORF Fernsehgarten
Benötigte Zutaten
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100 gErdbeeren
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300 gRhabarber (ca. 3 Stangen)
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175 g
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1 Pkg.Vanillezucker
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175 gZucker
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1 ELZucker zusätzlich
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3Eier (Größe M)
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275 gMehl
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1/2 Pkg.Backpulver
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125 g
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Puderzucker
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Fett
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Mehl
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Anleitung
1
Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.
2
Rhabarber waschen, putzen und schräg in ca. 1 cm breite Stücke schneiden.
3
Butter, Vanillin-Zucker und 175 g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren.
4
Eier einzeln unterrühren.
5
Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Joghurt unterrühren.
6
Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestreute Springform (26 cm Ø) füllen.
7
Erdbeeren, Rhabarber und 1 EL Zucker vermengen.
8
Hälfte der Früchte auf den Teig geben und ca. 1 cm in den Teig drücken.
9
Übrige Früchte auf dem Kuchen verteilen und im vorgeheizten Backofen 45 bis 55 Minuten backen (E-Herd: 175 °C, Umluft: 150 °C, Gas: Stufe 2).
10
Nach der Stäbchenprobe den Erdbeer-Rhabarber-Kuchen aus dem Backofen nehmen, vom Springformrand lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
11
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
ORF Fernsehgarten, 29.4.2020
Verwendete Zutaten
