Erdäpfel-Käse-Omelette
Menge:
Benötigte Zutaten
Für 2 Personen
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250 gErdäpfel (gekocht)
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2Frühlingszwiebel
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1 HandvollChampignons
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100 g
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4Eier
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75 ml
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etwas
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Salz, Pfeffer
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Anleitung
1
Die gekochten Erdäpfel werden geschält und in Würfel geschnitten.
2
Die Frühlingszwiebel wird in Ringe geschnitten und die Champignons in dünne Scheiben.
3
Das Gemüse wird in einer backofengeeigneten Pfanne in etwas Butter hell angeröstet.
4
In der Zwischenzeit werden die Eier aufgeschlagen und mit der Milch verrührt. Salz und Pfeffer hinzufügen.
5
Der Käse wird in kleine Würfel geschnitten.
6
Die Eiermischung wird mit den Käsewürfeln gemischt und zügig über das Gemüse geleert. Bei kleiner Hitze lässt man das Omelette auf dem Herd stocken
7
Nun kommt das Omelette für weitere 5-10 Minuten Oberhitze bei etwa 200°C in den Backofen. Sobald die Oberfläche eine goldbraune Färbung annimmt, ist das Erdäpfel-Käse-Omelette fertig.
Tipp: Für das Omelette kann man nahezu jedes Gemüse verarbeiten.
Ein Rezept von
food-stories.at