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Erdäpfel-Gnocchi

Gesamt: 35min
Schwierigkeit : Mittel
Hauptspeisen
mit Jausenkäse
Ein Rezept der:
AMA Marketing

Benötigte Zutaten

Für 4 Portionen
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Anleitung

1

Die Erdäpfel schälen, durch eine Erdäpfelpresse drücken und mit Butter, Dotter, Grieß, Mehl und Salz zu einem Teig kneten.

2

Fingerdicke Rollen formen, ca. 1 cm lange Stücke abschneiden und in kochendes Wasser geben.

3

Wenn die Gnocchi an der Wasseroberfläche schwimmen, abschöpfen, im kalten Wasser abschrecken und abtropfen lassen.

4

In einer Pfanne Schlagobers erhitzen, Gnocchi dazugeben, durchschwenken, geriebenen Jausenkäse beimengen und zuletzt die Kräuter untermischen.

5

Bei starker Oberhitze im Rohr kurz überbacken und mit erhitzter Butter beträufeln.

Kochtipp:
6

Die Messerklinge vor jedem Teigschnitt kurz ins heiße Wasser tauchen, der Teig bleibt dann nicht auf der Klinge kleben.

 

 

 

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