Champignons mit Topfenfülle

Verführerische Vorspeise

Benötigte Zutaten

Für 4 Personen
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Anleitung

1

Zu Beginn den Backofen auf 225 °C vorheizen, dann eine Gratinierform mit Butter ausfetten.

2

Die Pilze mit einem feuchten Tuch abreiben, säubern, Stiele herausdrehen und hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen und ebenfalls hacken. Nun den Schinken in kleine Würfel schneiden.

3

In einer Pfanne Öl erhitzen, die Pilzköpfe darin kurz anbraten und sofort herausnehmen.

4

Dann in die Pfanne die gehackten Pilzstiele, Zwiebel und Schinken rösten, mit Knoblauch, Kräuter, Salz und Pfeffer würzen und anschließend in den Topfen einrühren.

5

Die Pilzköpfe in die Gratinierform setzen und mit der Topfenmasse füllen.

6

Dann den Rahm mit dem Eigelb verschlagen auf der Topfenmasse verteilen. Mit Käse bestreuen und Butterflöckchen auf die Pilze setzen.

7

Im Ofen etwa 30 Minuten goldgelb überbacken.

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