Benötigte Zutaten
Für 4 Portionen
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120 g
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4Äpfel (sauer, größer)
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8Maroni gekocht und in Rum mariniert (gibt es fertig zu kaufen)
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2Schalotte
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12Weintrauben
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4 Stängelfrischer Majoran
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6 EL
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Anleitung
1
Schwenken Sie vier ganze Maroni mit den fein gehackten Schalotten in heißer Butter.
2
Die Maroni herausheben und warm halten für die Dekoration.
3
Die restlichen vier Maroni mit dem Käse fein würfeln und die Weintrauben halbieren.
4
Hacken Sie einen Teil des Majorans.
5
Vermengen Sie vorsichtig Käse- und Maroniwürfel mit den Schalotten, dem gehackten Majoran und einem Teil der halbierten Trauben.
6
Von den Äpfeln das obere Drittel abschneiden, aushöhlen und mit der Käsemasse füllen.
7
Bestreichen Sie die Schale der Äpfel mit flüssiger Butter und braten Sie die Äpfel im heißen Rohr bei 200 °C gut 20 Minuten.
8
Restliche Maroni, Trauben und Majoran eignen sich gut zum Dekorieren. Dazu servieren Sie Preiselbeersoße und Hollerröster.
Kochtipp: Zum Aushöhlen der Äpfel eignen sich sehr gut Erdäpfellöffel.
Verwendete Zutaten
