Topfengugelhupf

Topfengugelhupf

Luftig und Erfrischend
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Benötigte Zutaten

    • 250 g
      Topfen 20%
    • 250 g
      Staubzucker
    • 250 g
      Butter
    • 270 g
      Mehl griffig
    • 30 g
      Stärkemehl
    • 5
      Eier
    • 1 Pkg.
      Backpulver
    • 1 Pkg.
      Vanillezucker
    • 1
      Zitronenschale
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Anleitung

Zubereitung
1

Butter und Dotter schaumig abrühren.

2

Die Zitronenzesten mit dem Zuckergemisch schaumig einrühren.

3

Den Topfen cremig rühren und löffelweise in die Buttermasse dazugeben.

4

Das mit Backpulver und Stärkemehl gut vermischte Mehl löffelweise beimengen und ebenfalls gut durchrühren.

5

Den steif geschlagenen Schnee vorsichtig unterheben.

6

Den Teig in die mit Butter und Brösel ausgestrichene Gugelhupfform füllen.

7

Ca. 60 Minuten bei 160 °C backen.

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