Benötigte Zutaten
Für 6-8 Personen
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500 gTopfen 20%
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150 gZucker
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1 Pkg.Vanillezucker
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Zitronenschalenabrieb
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2 geh. ELStärkemehl
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7Eier
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50 gZucker fürs Schnee schlagen
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50 gButter flüssig
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Butter und Brösel für die Form
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Anleitung
Topfen, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschalen und Dotter gut verrühren, danach Stärkemehl einrühren. Eiklar mit Zucker steif schlagen und mit der flüssigen Butter vorsichtig unterheben. In eine gefettete und gebröselte Form füllen und bei 180 °C 40 Minuten backen.
Kochtipp
Damit der Auflauf nicht zusammen sinkt, nimmt man den Auflauf bei der halben Backzeit aus dem Rohr und fährt mit einem spitzen Messer zwischen Formrand und Auflauf entlang, lässt ihn 5 Minuten ruhen und bäckt den Auflauf anschließend zu Ende.
Ein Rezept der:
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