Benötigte Zutaten
Für 6-8 Personen
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500 g
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150 gZucker
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1 Pkg.Vanillezucker
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Zitronenschalenabrieb
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2 geh. ELStärkemehl
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7Eier
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50 gZucker fürs Schnee schlagen
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50 g
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Anleitung
1
Topfen, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschalen und Dotter gut verrühren, danach Stärkemehl einrühren.
2
Eiklar mit Zucker steif schlagen und mit der flüssigen Butter vorsichtig unterheben.
3
In eine gefettete und gebröselte Form füllen und bei 180 °C 40 Minuten backen.
Tipp: Damit der Auflauf nicht zusammen sinkt, nimmt man den Auflauf bei der halben Backzeit aus dem Rohr und fährt mit einem spitzen Messer zwischen Formrand und Auflauf entlang, lässt ihn 5 Minuten ruhen und bäckt den Auflauf anschließend zu Ende.
Verwendete Zutaten
