Sehr feiner Topfenauflauf

Fein und Köstlich
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Benötigte Zutaten

Für 6-8 Personen
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Anleitung

1

Topfen, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschalen und Dotter gut verrühren, danach Stärkemehl einrühren.

2

Eiklar mit Zucker steif schlagen und mit der flüssigen Butter vorsichtig unterheben.

3

In eine gefettete und gebröselte Form füllen und bei 180 °C 40 Minuten backen.

Tipp: Damit der Auflauf nicht zusammen sinkt, nimmt man den Auflauf bei der halben Backzeit aus dem Rohr und fährt mit einem spitzen Messer zwischen Formrand und Auflauf entlang, lässt ihn 5 Minuten ruhen und bäckt den Auflauf anschließend zu Ende.

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