Heidelbeer-Nocken

Heidelbeer-Nocken

Schmecken auch kalt
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Anleitung

1

Die Eier trennen.

2

Eiklar zu steifem Schnee aufschlagen.

3

Die Heidelbeeren unter den Eischnee unterheben.

4

Dotter mit Milch, Grieß, Mehl und Backpulver glattrühren.

5

Den Eischnee mit den Heidelbeeren unterrühren.

6

Butter in einer Pfanne schmelzen.

7

Die Heidelbeer-Nocken nach und nach (esslöffelweise) in der Pfanne auf mittlerer Hitze braten.

8

Nach einigen Minuten wenden.

Tipp: Dazu passt Apfelmus.

Tipp: Die Heidelbeernocken schmecken auch kalt als Fingerfood.

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