Gemüsecremesuppe

Gemüsecremesuppe

Für alle Suppenfreunde
Menge:

Benötigte Zutaten

Für 4 Personen
    • 400 g
      Gemüse der Saison (z.B. Kartoffel, Karotten, Kohlrabi, Brokkoli, Lauch, Erbsen, Zucchini, Kürbis, Tomaten)
    • 1
      Zwiebel (klein)
    • 1 TL
    • 700 g
      Wasser
    • 2 TL
      Salz
    • 1 Prise
      Pfeffer
    • 1 Prise
      Muskatnuss
    • 125 ml
      Schlagobers (halber Becher)
    • Kräuter nach Geschmack (Schnittlauch, Petersilie, Liebstöckl,...)
    • 1 TL
      Suppenwürze
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Anleitung

1

Gemüse waschen, schälen und würfelig schneiden.

2

In einem Topf die Zwiebel mit Butter kurz anbraten.

Das Gemüse dazugeben und mitrösten.

3

Mit 700 g Wasser aufgießen und Salz dazugeben.

Nun 15 Minuten köcheln lassen.

4

Mit Pfeffer, Muskatnuss und Suppenwürze würzen

und anschließend alles pürieren. Das Schlagobers

dazugeben und umrühren.

5

Kräuter klein schneiden und darüberstreuen.

ACHTUNG:

Sei beim Schneiden der Kräuter vorsichtig!

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