Weißbier-Eis

Weißbier-Eis

Für alle Bier-Liebhaber

Benötigte Zutaten

    • 330 ml
      Weißbier (eines mit frischer leicht zitroniger Note)
    • 150 g
      Zucker
    • 250 g
    • 150 g
      Milch
    • 1
      Ei
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Anleitung

Aus dem Weißbier und dem Zucker einen Sirup kochen. Dazu das Bier und den Zucker in einen kleinen Topf geben und so lange reduzieren, bis sich ein Sirup gebildet hat. Das Eigelb und den restlichen Zucker schaumig rühren, Sahne und Milch dazugeben und zum Schluss den abgekühlten Weißbiersirup hinzugeben.

Abschmecken und eventuell noch einen Schuss Weißbier zugeben. Die Masse sollte leicht nach Bier schmecken. Die Eismasse in die Eismaschine füllen und nach Anleitung des Eismaschinen-Herstellers verfahren.

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ORF Fernsehgarten, 7.6.2017
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