Topfen Erdäpfel Gratin

Einfach und raffiniert

Benötigte Zutaten

Für 4 Personen
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Anleitung

1

Erdäpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Danach Schalotten, Knoblauch und Speck in einer heißen Pfanne anrösten.

2

Nun eine Backform mit Butter einfetten, die Erdäpfelscheiben dachziegelartig einschlichten und Lauch, Schalotten Speck und Knoblauch darüber streuen.

3

Topfen mit Obers und Eigelb verrühren, würzen, über das Gratin gießen, mit Käse bestreuen und im heißen Backrohr bei 170 °C 45 Minuten braten.

4

Mit Lauchstreifen und nach Belieben mit Kapuzinerkresse garnieren.

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