Unkompliziert und mit frischen Zutaten kochen ist kein Widerspruch. Wie wäre es mit dieser One Pot Kürbis Pasta? Ein cremiges Kürbis Pasta Rezept das herbstliches Aroma einfängt.
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
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Den Hokkaido Kürbis waschen, entkernen und bei Bedarf schälen. In Würfel schneiden und gemeinsam mit den Zwiebelstücken mit der Butter in einer Schmorpfanne unter Rühren andünsten.
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Mit der Milch, dem Schlagobers und der Gemüsebrühe aufgießen. Das Gemüse unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten garen.
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Die Mischung mit dem Pürierstab fein pürieren.
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Die Nudeln in die Sauce hinzufügen und etwa 10 Minuten weich kochen. Zwischendurch umrühren. Falls die Nudeln eine längere Garzeit haben, einfach etwas Gemüsebrühe nachgießen
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Sobald die Nudeln bissfest gekocht sind, etwa Zitronensaft hinzufügen, den Käse unterrühren und Pasta mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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