Cremig, würzig und perfekt zum Dippen – dieser Käse-Dip ist der ideale Begleiter für einen gemütlichen Fernsehabend oder den nächsten Filmabend mit Freunden.
Die Milch und das Schlagobers in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze langsam erhitzen.
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Nun den geriebenen Käse hineingeben und in etwa 10-15 Minuten sehr langsam schmelzen lassen - währenddessen immer wieder umrühren. Auf keinen Fall aufkochen lassen.
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Sobald der Käse geschmolzen ist, den Zitronensaft, das Paprikapulver sowie etwas Tabasco hinzufügen und unterrühren.
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Den fertigen, jetzt noch etwas flüssigen Käse-Dip vom Herd nehmen, in Portionsschälchen umfüllen und abkühlen lassen. Sobald er etwas fester wird, mit Tortilla-Chips servieren.
Tipp: Eine kleine Jalapeño in winzige Würfel schneiden und in den Käse-Dip mischen.
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