Käsesuppe mit Brotchips

Käsesuppe mit Brotchips

Ein g'schmackiges Rezept aus dem Lungau

Benötigte Zutaten

  • Suppe
  • Brotchips
    • 10 Scheiben
      Schwarzbrot (sehr dünn aufgeschnitten)
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Anleitung

1

Butter in einem Suppentopf zergehen lassen, mit dem Mehl stauben und mit Suppe und Weißwein aufgießen.

2

Die Mischung rund eine halbe Stunde köcheln lassen.

3

In der Zwischenzeit die Brotchips vorbereiten: dunkles Brot (kann auch schon etwas fester sein) sehr (!) dünn aufschneiden und mit einer Zehe Knoblauch einreiben.

4

Bei 180 Grad rund zehn Minuten trocknen lassen.

5

Zum Schluss noch geriebenen Käse und Obers in die Suppe einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6

Mit frischem Schnittlauch bestreuen und mit den Brotchips zum Knuspern servieren. Mahlzeit!

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ORF Fernsehgarten, 24.2.2021
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