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Joghurt-Panna Cotta

Gesamt: 20min
Schwierigkeit : Mittel
Süßes
mit karamellisierten Ingwer-Marillen
Ein Rezept der:
AMA Marketing

Benötigte Zutaten

Für 4 Portionen
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Anleitung

Panna Cotta
1

Am Beginn das Schlagobers mit Vanilleschote und Kristallzucker aufkochen. Nun die Vanilleschote entfernen, Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und im warmen Schlagobers auflösen.

2

Jetzt das Joghurt und Buttermilch einrühren und mit Amaretto abschmecken. In kleine Förmchen füllen und über Nacht kühlen.

​​​​​​​Karamellisierte Marillen
3

Für die karamellisierten Marillen selbige entkernen und in kleine Würfel schneiden.

4

Im Anschluss daran den Zucker, die Butter und das Wasser sowie den gehackten Ingwer in einer Pfanne auf kleiner Flamme erhitzen bis der Zucker geschmolzen ist.

5

Nun die Marillen dazugeben und alles drei bis fünf Minuten ziehen lassen. Am Schluss etwas abkühlen bis die Marillen lauwarm sind und mit dem Joghurt-Panna Cotta servieren.

Tipp: Joghurt-Panna Cotta nicht direkt aus dem Kühlschrank servieren, sondern am besten bereits rausnehmen, bevor man die Marillen zubereitet. Lauwarm schmecken die Marillen sehr gut zum kühlen Joghurt-Panna Cotta!

Die leichte Schärfe vom Ingwer passt sehr gut zum milden Joghurtgeschmack!

Nährwerte pro Portion

16 g Fett 5 EW 30 Kohlenhydrate 299 kcal

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