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Flaumige Bauernkrapfen
Ein Meisterstück der bäuerlichen Kochkunst
Ein Rezept vom
ORF Fernsehgarten
Menge:
Benötigte Zutaten
Für 30 Stück
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2 kgMehl glatt
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4 Pkg.Trockengerm
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Salz
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etwasZucker
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6Eier
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1.25 l
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Schweineschmalz und Butterschmalz zum Backen
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Anleitung
Zubereitung
1
Aus den Zutaten wird ein eher weicher Germteig hergestellt.
2
Den Teig zweimal gehen lassen.
3
Laibchen ausstechen.
4
Diese wiederum zugedeckt gehen lassen.
5
Im heißen Fett backen.
6
Bauernkrapfen werden entweder mit Staubzucker, Ribiselmarmelade oder mit Sauerkraut serviert.
ORF Fernsehgarten, 1.10.2014
Verwendete Zutaten
