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Flaumige Bauernkrapfen

5
Schwierigkeit : Mittel
Süßes
Ein Meisterstück der bäuerlichen Kochkunst
Ein Rezept vom
ORF Fernsehgarten
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Menge:

Benötigte Zutaten

Für 30 Stück
    • 2 kg
      Mehl glatt
    • 4 Pkg.
      Trockengerm
    • Salz
    • etwas
      Zucker
    • 6
      Eier
    • 1.25 l
      Premium Alpenmilch (warm)
    • Schweineschmalz und Butterschmalz zum Backen
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Anleitung

Zubereitung
1

Aus den Zutaten wird ein eher weicher Germteig hergestellt.

2

Den Teig zweimal gehen lassen.

3

Laibchen ausstechen.

4

Diese wiederum zugedeckt gehen lassen.

5

Im heißen Fett backen.

6

Bauernkrapfen werden entweder mit Staubzucker, Ribiselmarmelade oder mit Sauerkraut serviert.

 

 

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ORF Fernsehgarten, 1.10.2014

Verwendete Zutaten

Premium Alpenmilch
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