Buttermilchweckerl mit Kürbiskernaufstrich

Immer ein Genuss

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Anleitung

Zubereitung Buttermilchweckerl
1

Alle Zutaten zu einem Germteig verarbeiten, diesen 15 min rasten lassen.

2

Den Teig in 12 Stücke teilen und die Stücke zu runden Weckerl formen.

3

Gut mit Wasser besprühen und mit Einem Gemisch aus Sesam, Mohn und Leinsamen bestreuen. Nochmal kurz gehen lassen.

4

Bei 210 Grad im vorgeheizten Backrohr mit viel Dampf ca 15 min backen.

Zubereitung Kürbiskernaufstrich
5

Die Butter mit dem Dotter und dem Topfen gut vermixen.

6

Danach langsam das Kürbiskernöl einfließen lassen und dabei kräftig weitermixen.

7

Am Ende noch die gehackten Kürbiskerne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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