Buttermilchbaguette

Menge:

Benötigte Zutaten

Für 2 Baguettes
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Anleitung

1

Aus den angegebenen Zutaten einen Germteig zubereiten – dazu Buttermilch und Wasser in eine Schüssel geben, Mehl, Salz, Butter und Germ dazugeben und zu eine Teig kneten.

2

Den Teig zugedeckt ungefähr 30 Minuten gehen lassen.

3

Den Teig jetzt in zwei Teile teilen, diese zu länglichen, dünnen Broten formen und auf einem Backblech nochmals ca. 10 min rasten lassen

4

Danach die Baguettes je nach Wunsch etwas einschneiden, mit Wasser besprühen und mit Mehl stauben.

5

Den Backofen auf 210 Grad Heißluft vorheizen und die Baguettes mit viel Dampf für 20 Minuten backen.

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