Pikanter Gugelhupf

Pikanter Gugelhupf

mit Kräutersauce

Benötigte Zutaten

Rezept bewerten
Vielen Dank für Ihre Bewertung!

Anleitung

1

Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und anrösten.

2

Geschnittenen Schinken dazugeben und kurz mitrösten.

3

Gemüse und gehackte Kräuter dazumischen und würzen.

4

Die Masse abkühlen lassen.

5

In der Zwischenzeit den Germteig bereiten:

6

Dafür Mehl mit Zucker, Salz, Milch der Butter, den Eiern und dem Germ zu einem glatten Teig verarbeiten.

7

Teig ca. 30 Minuten rasten lassen, dann nochmal durchschlagen und nochmal eine 30 Stunde rasten lassen.

8

Anschließend auf eine bemehlte Arbeitsplatte geben und zu einem Rechteck ausrollen.

9

Schinken-Gemüsefüllung darauf verteilen und einrollen.

10

Eine Gugelhupfform befetten und bemehlen, den Teig kranzförmig einlegen und mit Butter bestreichen.

11

Im vorgeheizten Backrohr bei 170°C ca. 50 Minuten backen.

12

Für den Dipp Sauerrahm, Joghurt, Öl, die kleingeschnittene Knoblauchzehe sowie die Kräuter miteinander abschlagen. – Etwas durchziehen lassen.

 

 

Video ansehen
ORF Fernsehgarten, 22.1.2020

weitere
Rezepte