Der Milde Tilsiter, ein mild aromatischer Schnittkäse mit 45% Fett i.Tr. (26% Fett absolut) ist ein Spitzenkäse nach Tilsiterart mit der typischen Bruchlochung. Geschmacklich hebt er sich von den herkömmlichen Tilsiterarten durch seinen mild-süßlichen Charakter ab. Der Milde Tilsiter ist in Österreich und Italien sehr beliebt.
Alle Käsesorten von SalzburgMilch werden ausschließlich mit mikrobiellem Lab hergestellt und sind durch ihre natürliche Reifung laktosefrei.