Fragen und Antworten zu Jogurt
Von den Inhaltsstoffen bis zum Thema Verträglichkeit – entdecken Sie die häufigsten Fragen und Antworten zum Thema Jogurt.
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In 1 kg Jogurt stecken ca. 1 kg Milch.
(1 kg Milch sind ca. 0,97 l Milch.)
Wie viel Zucker in einem Fruchtjogurt enthalten ist, hängt von der Sorte des Jogurts ab. Auf der Verpackung des Jogurts können Sie ablesen, wie viel Gramm Zucker pro 100 g Jogurt enthalten sind. Unser Premium Erdbeer Jogurt von Salzburg Milch hat beispielsweise 10 g Zucker pro 100 Gramm. Ein 180 Gramm-Becher Erdbeerjogurt kommt somit auf 18 Gramm Zucker.
Jogurt eignet sich – im Gegensatz zu Käse und Topfen – nicht zum Einfrieren. Bei sachgemäßer Kühlung sind Sauermilchprodukte jedoch wesentlich länger haltbar als "süße" Milch.
Viele Menschen mit einer Laktoseintoleranz können Jogurt essen. Denn Sauermilchprodukte werden von Personen mit Milchzucker-Unverträglichkeit im Allgemeinen sehr gut vertragen. Zum einen liegt dies an dem geringeren Milchzuckergehalt. Zum anderen wird ein erheblicher Teil des Milchzuckers noch nach dem Verzehr im Magen-Darm-Trakt durch die milchzuckerspaltenden Enzyme der Bakterien abgebaut.
Quellen:
Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH (AMA), Wien.
Verfasserin: Mag. Sabine Bisovsky.
Weitere Informationen und Broschüren unter: www.ama.at
SalzburgMilch GmbH (2022)