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Zwetschkenschmarrn

5
Schwierigkeit : Einfach
Süßes
Die Nächte werden länger, die Tage kürzer, in der Früh ist es kalt, am Nachmittag noch warm, am Abend wieder kalt: Es wird Zeit für Süßes! Fernsehköchin Iris Köck serviert zum Herbstbeginn ein Zwetschkenschmarrn-Rezept.
Ein Rezept vom
ORF Fernsehgarten

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Anleitung

1

Alte Semmeln in dünne Scheiben schneiden.

2

Eier trennen.

3

Das Eigelb gemeinsam mit Milch, Salz, Zitronenschale und Vanillinzucker gut verquirlen und über die Semmeln gießen.

4

Mischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.

5

Zwetschken in mundgerechte Stücke schneiden und zu den Semmeln mischen.

6

Das Eiklar mit dem Zucker steif schlagen und ein Drittel unter die Semmelmischung rühren.

7

Den Rest vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben.

8

Butter in einer Pfanne schmelzen und den Teig einfüllen.

9

Den Schmarrn gut durchbacken und mit Zimtzucker bestreut servieren. Mahlzeit!

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„ORF Fernsehgarten“, 27.9.2023

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