Milch, Eier, Rum und Vanillezucker sorgfältig vermischen.
Vier Brotscheiben mit Marmelade bestreichen und eine zweite Brotscheibe daraufsetzen.
Die Brotscheiben dann gleichmäßig in das Eier-Milchgemisch eintunken.
Im heißen Fett auf beiden Seiten goldbraun backen.
Abtropfen lassen.
Mit Staubzucker bestreut servieren.