Benötigte Zutaten
Für 2 Portionen
-
-
200 g
-
400 gZanderfilets
-
100 gErdäpfel
-
2 ELStangensellerieblätter klein gehackt
-
100 gMangold
-
50 mlWeißwein
-
10 gMehl
-
50 gSpeckblätter (dünn geschnitten)
-
1 TLSuppe
-
Salz, Pfeffer
-
Saft einer halben Zitrone
-
Anleitung
1
Zunächst die Erdäpfel schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser weichkochen.
2
Dann die Zanderfilets säubern, salzen und kurz anbraten.
3
Jetzt Mangold waschen, Stiele entfernen, blanchieren, abgießen und gut abtropfen.
4
Danach die Speckblätter knusprig anbraten.
5
Nun den Weißwein mit Mehl gut verrühren, Joghurt, Suppenwürze, Salz, Pfeffer und Sellerieblätter zugeben und gut vermengen.
6
Jetzt die Soße in eine Bratpfanne gießen, Zanderfilets einlegen, Erdäpfelstücke, Mangold und Speckblätter um die Fischfilets geben und alles im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C ca. 20 Minuten braten.
Nährwerte pro Portion
13 g Fett
50 EW
17 Kohlenhydrate
408 kcal
1.4 BE
Ein Rezept der:
AMA Marketing