Würziger Pesto Käse Kranz

Schnell und einfach!

Benötigte Zutaten

  • Teig
    • 500 g
      Dinkelmehl (alternativ: Weizenmehl)
    • 1/2 TL
      Salz
    • 2 TL
      Staubzucker
    • 1
      Ei
    • 200 ml
      Wasser (lauwarm)
    • 100 ml
    • 1 Pkg.
      Trockengerm
    • 1/2 Bund
      Petersilie
  • Füllung
    • 100 g
      Kräuterpesto
    • 1
      Schalotte (klein, oder eine kleine milde Zwiebel)
    • 100 g
      Tomaten (getrocknet, eingelegt)
    • 125 g
    • 1/2 TL
      Chilipulver
    • Kräutersalz
    • Pfeffer
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Anleitung

Zubereitung
1

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.

2

Diesen im warmen Ofen bei 40 °C Heißluft zugedeckt für 45 Minuten aufgehen lassen.

3

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche fingerdick ausrollen.

4

Gleichmäßig mit Pesto bestreichen.

5

Die Tomaten und die Schalotte klein hacken, den Emmentaler grob reiben und alles auf dem Teig verteilen.

6

Mit Chili, Salz und Pfeffer würzen.

7

Den Teig einrollen.

8

In der Mitte durchschneiden (dabei je fünf Zentimeter am oberen und unteren Rand aussparen) und eindrehen.

9

Zu einem Kranz formen.

10

Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Heißluft für 45 bis 50 Minuten backen.

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