Wassermelone mit Topfencreme und Beeren

Wassermelone mit Topfencreme und Beeren

Eine fruchtige Nachspeise

Benötigte Zutaten

    • 250 g
      Erdbeeren
    • 150 g
      Himbeeren
    • 150 g
      Heidelbeeren
    • 6 EL
      Rum
    • 500 g
    • 1
      Zitrone
    • 4 EL
      Zucker
    • 200 g
      Schlagobers
    • 1 Pkg.
      Vanillezucker
    • 3 Stiele
      Minze
    • 1
      Wassermelone (klein, kernlos)
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Anleitung

1

Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.

2

Himbeeren und Heidelbeeren verlesen, eventuell waschen, abtropfen lassen.

3

Alle Früchte mit etwas Rum mischen, kalt stellen.

4

Topfen, Zitronensaft und Zucker verrühren.

5

Schlagobers und Vanillezucker steif schlagen, unter die Topfenmasse heben.

6

Minze waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen.

7

Melone in 6 Scheiben schneiden und Kerne gegebenenfalls entfernen (die Melonenreste anderweitig verwenden).

8

Melonenscheiben oder eine halbe kleine Melone auf Teller legen.

9

Topfencreme darauf verteilen. Früchte mit der Marinade daraufgeben und mit Minze bestreuen.

Tipp:

Sollte es im Sommer abends noch richtig warm werden, die Melone(nscheiben) ein paar Stunden vorher in den Kühlschrank legen. Dann erfrischt das Dessert noch mehr.

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ORF Fernsehgarten, 19.8.2020
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