Vitalsuppe

Vitalsuppe

Besonders in der kalten Jahreszeit ein Genuss (von Didi Maier)

Benötigte Zutaten

    • 30 g
    • 1 TL
      Ingwer
    • 1 Msp.
      Knoblauch fein gehackt
    • 1 Msp.
      Chilischote fein gehackt
    • 200 g
      Butterkürbis
    • 1/2 Stück
      gelber Paprika klein geschnitten
    • 1 TL
      Zitronengras
    • 700 ml
      Rindssuppe (ersatzweise Instantbrühe)
    • 200 ml
    • etwas
      Salz, Pfeffer nach Geschmack
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Anleitung

Kürbis, Paprika, Ingwer, Chili und Zitronengras 5 Minuten in einem Topf mit der zerlassenen Butter schmörgeln lassen. Mit Rindssuppe aufgießen und solange köcheln lassen bis das Gemüse weich ist. Mit einem Stabmixer mixen, Schlagobers beimengen und mit etwas Salz und Pfeffer verfeinern und servieren.

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