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Vanillekipferl-Mousse
Ein Rezept von Michaela von www.flowersinthesalad.com
Ein Rezept von
flowersinthesalad.com
Menge:
Benötigte Zutaten
Für 4 Personen
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380 ml
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150 gVanillekipferl
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80 gWeiße Schokolade
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2 BlätterGelatine
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50 ml
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Anleitung
Zubereitung
1
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
2
Schokolade über einem Wasserbad schmelzen. Falls sie heiß geworden ist, etwas auskühlen lassen.
3
300 ml Schlagobers steif schlagen.
4
Die Vanillekipferl entweder in einen Mixer geben und mahlen oder in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelwalker fein zerbröseln.
5
In eine große Schüssel füllen.
6
Die Milch in einen Topf geben und erwärmen (sie darf nicht heiß sein!).
7
Gelatine darin auflösen.
8
Topf vom Herd nehmen.
9
Die Schokolade unterrühren.
10
Die lauwarme Schokomasse in die Vanillekipferlbrösel rühren.
11
Schlagobers unterheben.
12
Das Mousse auf vier Gläser aufteilen.
13
Im Kühlschrank mindestens 3 Stunden oder am besten über Nacht kaltstellen.
14
Vor dem Servieren restliches Schlagobers aufschlagen und auf der Mousse verteilen.
15
Mit einem Vanillekipferl toppen und kalt genießen.
Verwendete Zutaten
