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Topfenspätzle mit Paradeisersauce

Gesamt: 15min
Schwierigkeit : Mittel
Hauptspeisen
Köstliches Nudelgericht
Ein Rezept der:
AMA Marketing

Benötigte Zutaten

Für 4 Personen
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Anleitung

1

Für den Teig alle Zutaten gut verrühren, würzen und zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt eine halbe Stunde ruhen lassen.

2

Den Teig durch ein Spätzlesieb in kochendes Salzwasser hobeln, warten, bis die Spätzle aufsteigen und 1 Minute kochen lassen.

3

Die Spätzle mit einem Lochschöpfer herausnehmen, kalt abschrecken. Das Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anschwitzen.

4

Die Paradeisersauce, Obers, Käse und Rindsuppe zugeben und würzen.

5

Ca. 10 Minuten köcheln lassen und immer wieder mit einem Schneebesen gut durchrühren. Anschließend mit Basilikum servieren.

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