Topfenspätzle mit Paradeisersauce

Name: Topfenspätzle mit Paradeisersauce
Total time: 15 min
Ingredients: 250 g Topfen; 250 g Mehl; 150 g Premium Naturjogurt; 2 Eier; 2 EL Wasser; 1 Pkg. Paradeisersauce; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel fein geschnitten; Salz, Pfeffer; 1 TL Zucker; 0.125 l Rindsuppe; 0.5 Bund Basilikum fein geschnitten; 0.0625 l Premium Schlagobers; 1 Knoblauchzehe gepresst; 100 g Premium Bergkäse gerieben

Gesamt: 15min

Schwierigkeit : Mittel

Hauptspeisen

Köstliches Nudelgericht

Ein Rezept der:

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Benötigte Zutaten

Für 4 Personen

Premium Natur Jogurt 1% Fett von Salzburg Milch

Premium Schlagobers 32% Fett von Salzburg Milch, 1l

Spätzleteig
- 250 g
  
  Topfen
- 250 g
  
  Mehl
- 150 g
  
  Premium Naturjogurt
- 2
  
  Eier
- 2 EL
  
  Wasser
Paradeisersauce
- 1 Pkg.
  
  Paradeisersauce
- 2 EL
  
  Olivenöl
- 1
  
  Zwiebel fein geschnitten
- Salz, Pfeffer
- 1 TL
  
  Zucker
- 1/8 l
  
  Rindsuppe
- 1/2 Bund
  
  Basilikum fein geschnitten
- 1/16 l
  
  Premium Schlagobers
- 1
  
  Knoblauchzehe gepresst
- 100 g
  
  Premium Bergkäse gerieben

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Anleitung

Für den Teig alle Zutaten gut verrühren, würzen und zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt eine halbe Stunde ruhen lassen.

Den Teig durch ein Spätzlesieb in kochendes Salzwasser hobeln, warten, bis die Spätzle aufsteigen und 1 Minute kochen lassen.

Die Spätzle mit einem Lochschöpfer herausnehmen, kalt abschrecken. Das Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anschwitzen.

Die Paradeisersauce, Obers, Käse und Rindsuppe zugeben und würzen.

Ca. 10 Minuten köcheln lassen und immer wieder mit einem Schneebesen gut durchrühren. Anschließend mit Basilikum servieren.

Verwendete Zutaten

Premium Naturjogurt

Premium Schlagobers

Premium Original Bergkäse

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