Topfenschmarrn mit Zwetschkenröster

Name: Topfenschmarrn mit Zwetschkenröster
Total time: 20 min
Ingredients: 500 g Premium Topfen 10%; 4 Eigelb; Schnee von 4 Eiklar; 3 EL Premium Sauerrahm; 100 g Mehl; 150 g Rosinen; etwas Salz, Zucker und Vanillezucker; Zitronenschale gerieben; Staubzucker und Zimt; Butterschmalz

Gesamt: 20min

Schwierigkeit : Mittel

Süßes

Leicht & Schnell

Ein Rezept der:

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Menge:

Benötigte Zutaten

Für 2 Personen

Premium Speisetopfen mager von Salzburg Milch

Premium Sauerrahm 15% Fett von Salzburg Milch, 250g

- 500 g
  
  Premium Topfen 10%
- 4
  
  Eigelb
- Schnee von 4 Eiklar
- 3 EL
  
  Premium Sauerrahm
- 100 g
  
  Mehl
- 150 g
  
  Rosinen
- etwas
  
  Salz, Zucker und Vanillezucker
- Zitronenschalen gerieben
- Staubzucker und Zimt
- Butterschmalz

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Anleitung

Zubereitung

Topfen, Dotter und Sauerrahm gut abrühren.

Gewürze und Rosinen untermischen, Mehl einrühren und den Schnee unterheben.

Nun in einer Pfanne etwas Butterschmalz erhitzen, Topfenmasse ca. 1 cm hoch eingießen, beidseitig bräunen und mit 2 Gabeln in kleine Stücke teilen.

Verwendete Zutaten

Premium Speisetopfen

Premium Sauerrahm

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