Topfenschmarrn

Topfenschmarrn

Köstlich flaumig

Benötigte Zutaten

    • 500 g
      Topfen
    • 3
      Eier
    • 250 ml
    • 1 EL
      Maizena
    • 150 g
      Mehl glatt
    • 100 g
      Butter
    • 1 Prise
      Salz
    • 2 EL
      Zucker
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Anleitung

Topfen, Salz, Zucker, Rahm und Dotter gut vermischen, Maizena und Mehl abwechselnd mit dem steifgeschlagenen Schnee untermischen. Butter in der Pfanne erhitzen, Topfenmasse fingerdick einfüllen und auf beiden Seiten goldgelb backen.

 

Mit zwei Gabeln zerkleinern und mit Zucker bestreut servieren.

 

Rezept von „Salzburger Bäuerinnen kochen“.

 

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ORF Fernsehgarten, 7.10.2015
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